Modelare tridimensională a moleculei de etanol
Formula structurală: C₂H₆O
Etanolul (numit și alcool etilic sau simplu alcool) este un compus organic din categoria alcoolilor și este principalul tip de alcool din băuturile alcoolice. Este un lichid incolor, volatil, inflamabil și are un miros specific. Formula sa chimică este C₂H₅OH, adică CH₃–CH₂–OH. Structura lui este formată dintr-un grup etil legat de o grupă hidroxil (–OH). Uneori este notat și EtOH.
Etanolul se obține în principal prin fermentarea zaharurilor cu ajutorul drojdiilor, dar și prin procese petrochimice. Este o substanță psihotropă care poate crea dependență și poate provoca intoxicație acută (beție) dacă este consumat în cantități mari. Este folosit ca solvent, combustibil și materie primă în industria chimică.
Complicațiile consumului de alcool
Consumul excesiv și repetat de alcool afectează aproape toate organele. Multe dintre probleme se pot ameliora dacă persoana renunță la alcool.
Complicații neurologice
Demența alcoolică
Apare la persoanele care au consumat alcool în exces mulți ani. Este cauzată atât de efectul toxic al alcoolului, cât și de lipsa vitaminelor și de traumatisme repetate.
Accident vascular cerebral
Alcoolicii au risc mai mare de AVC hemoragic, embolic sau trombotic, din cauza hipertensiunii, colesterolului crescut și tulburărilor de coagulare.
Crize epileptice
Pot apărea la câteva ore după oprirea consumului. Consumul cronic scade pragul convulsiilor.
Tulburări de coordonare
Alcoolul afectează echilibrul și mișcările fine.
Neuropatie periferică
Poate provoca amorțeli, dureri, slăbiciune musculară, probleme digestive, urinare sau sexuale.
Ambliopie alcoolică
Afectează nervul optic și poate duce la scăderea vederii. Este legată de lipsa vitaminei B1.
Complicații gastro-intestinale
Ficat
Alcoolul este metabolizat în ficat și îl poate afecta grav. Evoluția bolii hepatice alcoolice:
Ficat gras (steatoză)
Hepatită alcoolică
Fibroză
Ciroză
Stomac
Alcoolul favorizează gastrita și poate agrava ulcerul, mai ales în combinație cu bacteria Helicobacter pylori.
Intestin subțire
Poate provoca inflamații, eroziuni și probleme de absorbție a nutrienților.
Colon
Poate agrava hemoroizii și poate afecta motilitatea intestinală.
Pancreas
Poate duce la pancreatită acută sau cronică, care afectează digestia și poate provoca diabet.
Complicații cardiovasculare
Inimă
Consumul cronic poate provoca:
hipertensiune
Cardiomiopatia alcoolică
Afectează mușchiul inimii, ducând la oboseală, dificultăți de respirație, palpitații și edeme.
Sindromul toxic cardiac
Apare după consum mare de alcool și provoacă aritmii, cel mai des fibrilație atrială.
Colesterol
Alcoolul poate crește grăsimile din sânge și poate duce la acumularea lor în ficat.
Complicații metabolice
Alcoolul poate afecta:
nivelul glucozei (poate scădea sau crește)
echilibrul electroliților
sinteza proteinelor
Complicații hematologice
Poate provoca:
anemie
scăderea globulelor albe (risc de infecții)
scăderea trombocitelor (risc de sângerare)
Complicații imunologice
Alcoolul slăbește sistemul imunitar, crescând riscul de:
infecții (pneumonie, tuberculoză, meningită etc.)
cancer (în special la nivelul gurii, gâtului, esofagului, ficatului, sânului)
Complicații renale
Poate afecta rinichii prin:
dezechilibre electrolitice
deshidratare
acidoză sau alcaloză
sindrom hepatorenal
Complicații pulmonare
Poate provoca:
depresie respiratorie
pneumonie de aspirație
respirație accelerată
Complicații hormonale și sexuale
La bărbați:
scăderea testosteronului
infertilitate
impotență
ginecomastie
La femei:
tulburări menstruale
menopauză precoce
scăderea fertilității
Complicații nutriționale
Alcoolul aduce calorii fără nutrienți și duce la lipsa vitaminelor:
B1 (Wernicke–Korsakoff)
B6
B12
acid folic
vitaminele A, C, D, E, K
minerale (Mg, Ca, Zn)
Efectele alcoolului asupra somnului
Alcoolul:
perturbă somnul
reduce faza REM
poate provoca insomnie
poate agrava apneea în somn
Intoxicația alcoolică
Simptome:
vorbire neclară
mers nesigur
greață, vărsături
confuzie
pierderea cunoștinței
Sevrajul poate provoca:
agitație (delirium tremens)
Coma alcoolică
Apare la alcoolemii mari (3–4 g/l). Simptome:
față roșie
respirație zgomotoasă
puls rapid
pierderea reflexelor
convulsii
La peste 4–5 g/l poate fi fatală.
Alcoolul și diabetul
Alcoolul poate scădea glicemia până la 24 de ore după consum. Persoanele cu diabet trebuie să fie atente la:
glicemie înainte și după consum
evitarea consumului pe stomacul gol
hidratare
alegerea băuturilor cu puțin zahăr
evitarea condusului după consum
